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從小巷弄戰到街邊大店，連鎖咖啡路易莎靠著「精品平價咖啡」出 擊，花費16年的時間做大本土咖啡市場，如今消費者喝咖啡的頻次提 高，也造就咖啡品牌往更寬廣的發展多元化，秉著經營在地咖啡生活 的核心價值，深入社區創生及校園，2022年更運用經營許久的百萬黑 卡會員延伸三種新功能，在競爭激烈的咖啡市場突破重圍，陸續推出 數位訂餐、快速取餐及商用／量販豆提升消費體驗。 　　路易莎深耕的「3rd Wave第三波精品烘豆廠」亦令人耳目一新，以 平價、量販、在地烘焙的職人精品配方，跨出門市疆界至企業商辦、 集團聯名及餐飲業合作，環繞消費者每日的咖啡生活培養忠誠度。 　　靈活化 打入日常生活圈 　　「哪裡需要路易莎，我們就去」，路易莎咖啡創辦人黃銘賢認為， 路易莎在進行一場精品平價的好咖啡革命，不會局限於場域，而是更 靈活地以黑卡宇宙打造路易莎生活圈，鑽進咖啡老饕的日常生活。 　　路易莎咖啡展店向來不瞄準觀光區，從巷弄開至街邊，重要幹道上 也漸漸看得到整棟窗面的大型女神標誌，強化了城市據點的印象。路 易莎去年開出了天母米蘭、建成圓環、萬華東園等三間以「地方創生 」為主軸的社區門市，原本無人問津、庸庸碌碌的老地標與舊社區， 掛上路易莎招牌延續居民對老建築的記憶，大群社區熟客每日前來， 也意外造成年輕人假日踩點打卡的熱門場所。 　　路易莎咖啡也向校園拓展、從學生時期培養顧客的品牌忠誠，去年 在清大旺宏館開設圖書館門市，大片落地窗更可透視館內的書香與咖 啡香交織的氣息，在社群上掀起全台大學生討論，校園門市亦有超高 的日營利表現，之後又在北科大、台大等校區開設門市，成為路易莎 未來展店的重點。 　　路易莎2016年起以「全方位生活」門市為發展核心精神，大量提供 插座，適合閱讀的環境與座位，致力成為現代人生活的第二個家或辦 公室，輕食搭配咖啡不斷拓寬客群，無論是上班族或偏好內用餐飲的 學生族群，愈來愈多消費者喜歡到路易莎，經常座無虛席。 　　數位化 線上訂購更便利 　　由於餐點製作較費時，尖峰時段取餐時常塞車，造成單杯咖啡訂單 流失，考量不同年齡層顧客的時間成本各異，今年路易莎咖啡以數位 升級門市體驗，整合黑卡介面推出「咖啡特快車」，服務「把路易莎 職人咖啡作為一日精神糧食」的死忠消費者，主打線上即點即享優先 製作、三分鐘就能在門市快取咖啡，選項僅開放莊園美式、莊園拿鐵 、完美日曬耶加雪菲等熱門咖啡，除了快取通道，「黑卡線上訂餐」 則不限餐飲皆可數位訂購、線上支付，兩項功能皆讓外帶更加便利。 　　除了優化門市數位服務，路易莎今年並跨足B to B市場，推出「3 rd Wave第三波精品烘豆廠」商用量販豆訂購方案。黃銘賢觀察，愈 來愈多消費者每天要喝兩杯咖啡，「一杯在門市，另一杯通常就在辦 公室」。黃銘賢表示，全台灣有100多萬中小企業，對於擁有自營烘 豆廠、廣大黑卡會員平台，以及全台實體門市據點居冠的路易莎而言 ，商用量販市場是咖啡市場的新藍海，能將職人烘焙精神、風味延伸 至更多場域。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>